Mung Bean Vermicelli ئەلا سۈپەتلىك مۇڭ پۇرچاق ۋە ئېسىل سۇ مەنبەسى ، يېتەرلىك يورۇقلۇق ، ئەنئەنىۋى ھۈنەر-سەنئەتكە ۋارىسلىق قىلىش ۋە زامانىۋى ئىلغار ئۈسكۈنىلەرنى ئىشلىتىش ئارقىلىق ياسالغان.
1. مۈڭگۈز پۇرچاقلىرى تاللىنىپ ، يۇيۇلۇپ ، سۇ بىلەن 30 ~ 36 سائەت ، يازدا 15 سائەت سۇ بىلەن سۈمۈرۈلىدۇ.
2. ماسلاشتۇرۇلغاندىن كېيىن ، ئۇلارنى تاش زاۋۇتى بىلەن ئېزىڭ.خام پۇرچاق سۈتى ، ئەگەر كراخمالنى ئايرىش ئۇسۇلىدا كۆپۈك كۆپ بولسا ، ئاز مىقداردا يېشىل ماي ، ئۆسۈملۈك مېيى ياكى يېشىل ماي پۇتتا ئىشلىتىپ ، بامبۇك بىلەن مۈڭگۈز پۇرچاقنىڭ ماي پۇتىنى چىقىرىۋەتكىلى بولىدۇ. ماي پۇتىغا تامغا چىلاپ ، ئارىلاشتۇرۇڭ.
3. خام پۇرچاق سۈتىنى سومكا سۈزگۈچكە ، سومكا سۈزگۈچ مەھسۇلاتلىرىنى ئارغامچىنىڭ ئۇزۇن ئوقنىڭ ئوتتۇرىسىغا ، ئارغامچىنىڭ بىر ئۇچى بامبۇك رامكىسىغا ئېسىپ قويۇڭ ، ئۇزۇن ئوقنىڭ قول بىلەن تۇتۇڭ. سومكا سۈزگۈچ سىلكىنىپ ، سومكا سۈزگۈچتىكى كراخمال سۈتى يۇيۇلىدۇ.باكقا قۇيۇلغان كراخمال سۈتىنى يۇيۇپ ، يامغۇر ياغقاندىن كېيىن ، خاسىيەتلىك ماددىلارنى تۆكۈپ ، ئاندىن سۇ سېلىپ ئارىلاشتۇرۇڭ.ھۆل-يېغىننى يۇيۇڭ.ئاندىن كراخمالنى سومكا سۈزگۈچتىن سۈزۈپ ، ئاپتاپتا ئالتە گرادۇسقىچە قۇرۇتۇڭ.
4. يۇقارقى يېرىم قۇرۇق پاراشوكنى ئىنچىكە ئېزىپ ، 1/15 ، ئىككى ھەسسە سوغۇق سۇنى پاراشوك سۈيىگە ، پاراشوك سۈيى قايناقسۇ بار مىس قوشۇققا قۇيۇلىدۇ ، شۇنداق قىلىپ قوشۇقنىڭ يېرىمى قايناق سۇغا چىلاپ ، ئارىلاشتۇرۇلىدۇ. ، بۇ نېپىز چاپلاق يېرىم قۇرۇق پاراشوكنىڭ 15/15 قىسمىغا قۇيۇلۇپ ، تولۇق چىمدىلىدۇ.
5. بۇ يېرىم سۇيۇقلۇق ئارىلاشمىنى مىس ياكى تۆمۈردىن ياسالغان «سوقۇش» ، «سوقۇش» قا قۇيۇڭ ، ئاستى ۋە 15 سانتىمېتىر ، كالىبېر 17 سانتىمېتىر ، ئېگىزلىكى 20 سانتىمېتىر ، ئاستى تەرىپىدە كىچىك يۇمىلاق تۆشۈك بار.بىر قولى «چېكىش» ، بىر قولى «چېكىش» كراخمال قىيامىغا ئۇرۇلدى ، كراخمال تۆشۈكنىڭ ئاستىدىن ئىنچىكە ۋە سىرتىغا چىقتى.
6. قايناقسۇدىكى ئىنچىكە ماددىلاردىن قاتتىقلاشتۇرۇش ، بامبۇك چوكىسى بىلەن سوغۇق سۇغا چىلاشتىن بىر نەچچە مىنۇت چىقىرىپ ، ئاندىن كراخمال ھۆل-يېغىننى يۇيۇش ئىچىدىكى سۇيۇقلۇقنىڭ ئايدىڭلاشتۇرۇشىغا قويۇپ ، ئاندىن ئا. بامبۇك قۇتۇبى قۇرۇپ كېتىش.100 كىلوگىرام مۇڭ پۇرچاق 30 ~ 45 كىلوگىرام ۋېرمېلدىن ياسالغان بولىدۇ.
يوللانغان ۋاقتى: 7-ئاينىڭ 18-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە